Grötfrukost

Till frukost på mina paddelturer brukar jag nästan alltid äta havregrynsgröt. Sen barnsben har man ju hört hur nyttigt det är med gröt, och så lär det vist vara rikligt med kolhydrater i havregrynsgröten. För att piffa upp denna något gråa rätt kan man blanda i torkad frukt t ex russin, aprikoser eller banan.
På en av turerna i somras blev jag bjuden på frukost av Sonja, som tidigare har torkat en massa frukter och haft i gröten, men då strödde hon bara pulver från blåbärssoppa över gröten vilket var en riktig höjdare.

Till gröten vill man ju ha mjölk och det går väl bra att ta med i en petflaska under den lite svalare delen av året. Annars lär det finnas mjölk i torkad form men själv brukar jag köpa Arlas 2 dl tetror med pastöriserad mjölk som har lång hållbarhet.

Saint Patrick’s day

Hur många gånger har du sagt att du ska gå ut och ta EN öl? Det har vi nog alla sagt en eller annan gång. Men hur många gånger har du verkligen lyckats med konststycket, att gå ut och bara ta EN öl?
Idag, den 17 mars, har jag under större delen av dagen, suttit i verksamhetsutveckligsmöte. Ja, jag ska nog inte skriva vad jag tycker om dessa möten, men man kan nog bli galen för mindre. Så när arbetsdagen började närma sig sitt slut frågade jag min kollega, Mats, om vi inte skulle gå och fira St. Patrick’s day på Bishops Arms, genom att ta varsin Guinness. Och det kunde han mycket väl tänka sig att göra. Men redan innan vi gick från jobbet så bad vår sekreterare, Synnöve, mig att ta en öl för henne också. Som den gentleman jag är så var jag ju tvungen att ta en öl för henne också, så med andra ord lyckades jag inte ikväll heller med att bara ta EN öl.
Saint Patrick’s day är Irlands nationaldag som firas över hela världen. På denna dag så är det tradition att klä sig i något grönt. Om man ser någon som vare sig är klädd i grönt eller har några gröna accessoarer på sig så får man enigt traditionen nypa dem. På Bishop idag bar jag inte något grönt, men inte fick jag något nyp ikväll heller…

Kolbullar

Nuförtiden serveras kolbullar ofta i friluftssammanhang, men det är en gammal nordisk maträtt som förr tillagades av bl.a. kolare och skogshuggare. På den tiden levde de primitivt i skogen utan möjlighet att förvara färskvaror såsom ägg och mjölk. Ingredienserna till kolbullar består därför endast av vatten, mjöl, salt, torrsaltat fläsk (amerikanskt fläsk), som hade lång hållbarhet, samt rejält med ister att steka i.

Kolbullarna tillagas över öppen eld på en kolbullepanna eller kolbottenpanna som vissa kallar den. Min kolbullepanna har rundad botten och är gjord av tunn plåt men andra använder gjutjärnspannor som har platt botten med raka kanter, man tager vad man havfer.

Recept till två kolbullar:

• 2 dl Vetemjöl
• 3 dl vatten
• ½ tsk salt
• 200 g saltat fläsk (helst torrsaltat s.k. amerikanskt fläsk)
  

1. Blanda mjöl, salt och vatten en stund före tillagningen så att mjölet får svälla. Om man ska tillaga kolbullarna inom det närmsta dygnet går det bra att blanda smeten hemma om hälla den på flaska.
2. Tärna fläsket.
3. Bryn hälften av fläsket i rejält med ister, kokosfett eller som jag brukar använda, rapsolja över öppen eld. (Ska prova använda kokosfett nästa gång.)
4. Häll därefter hälften av smeten i pannan på det stekta fläsket.
5. Efter några minuter, när smeten börjat stelna, vänd kolbullen och stek andra sidan.
   
   Servera med rårörda lingon och en öl.

längdåkning i Hässlösundet

För ett tag sedan skrev jag att det var dåligt med friluftslivaktiviteter att rapportera om på bloggen, och att jag därför skulle skriva lite om friluftsmat istället.
Men idag blev jag uppringd av Ellen som i det fantastiska vädret ville ut och åka skidor på Mälaren. Och det kan man ju inte säga nej till, även om det är mamma vecka. Till att börja med skidade vi söderut i Hässlösundet.
På tillbaka vägen stannade vi, i solskenet, på en liten ö för att fika. Hade tagit med mig varm choklad och hembakade bullar. Innan vi sedan skidade tillbaka till bilen så ville Ellen åka skidor några gånger i en av backarna på Björnön.

Vegetarisk Färssås Thai

Blå Band har en serie med vegetariska färssåser (Tandoori, Thai och Bolognese) som finns att köpa i de flesta mataffärer. Dessa passar utmärkt att tillaga ute och kan varieras genom att tillsätta olika tillbehör och serveras med nudlar pasta eller ris.
Nudlar är ju ganska tacksamt att tillaga ute då de bara behöver koka upp och kan sedan stå i vattnet och bli färdigt.
Pasta finns i alla de slag med koktider från några minuter för färskpasta till dryga tio minuter för torkad pasta. Den färska pastan är kylvara och passar kanske inte för den lite längre turen.
Riktigt ris tar 20 minuter att koka vilket kan vara väl lång tid på spritköket, men det finns andra varianter t ex Uncle Ben’s nya snabbris som bara behöver kokas 3 minuter. En annan variant är Uncle Ben’s Express ris som redan är förkokt och endast behöver värmas i några minuter.
Här kommer två varianter på Thaisåsen.

Vegetarisk Färssås Thai med kokosmjölk och banan.
2 portioner

- 1 påse Vegetarisk Färssås Thai från Blå Band.
- 1 påse Uncle Ben’s Express ris eller 200 g pasta.
- 1 burk kokosmjölk t.ex Blue Dragon 165 ml.
- 1 banan.

1. Koka upp 2 msk vatten i en kastrull och salta. Tillsätt Express riset och koka några minuter under lock. Alt. koka annat ris eller pasta enligt anvisningar.


2. Vispa ner Thai påsens innehåll i 2 ½ dl kallt vatten och kokosmjölken.


3. Koka upp såsen under omrörning och låt den sjuda ca 5 min. Rör om då och då.


4. Skiva ner bananen i såsen och servera med riset eller pastan.

´¯`·.¸¸.·´¯`·.¸¸.·´¯`·.¸¸.·´¯`·.¸¸.·´¯`·.¸ ><((((º>

Vegetarisk Färssås Thai med nudlar.
2 portioner

- 1 påse Vegetarisk Färssås Thai från Blå Band.
- 200 g nudla.
- 1 burk grönsaker t ex Wok

1. Koka upp vatten i en kastrull och salta. Rör i nudlarna och koka upp igen, ställ åt sidan och låt de stå under lock några minuter enligt anvisningarna på nudlarna.


2. Vispa ner Thai påsens innehåll i 4 ½ dl kallt vatten.


3. Koka upp såsen under omrörning och låt den sjuda ca 5 min. Rör om då och då.


4. Blanda ner wokgrönsakerna och låt allt bli varmt.

Servera som det är eller med strimlade färska grönsaker.